Laktho Recipe – बेसन, गुड़ और चावल से बनाएं लड्डू, इतना आसान तरीका हर कोई नहीं बता सकता है लकठो बनाने का… laktho sweet
बिहार सासाराम की मिठाई जो बेसन गुड़ से बनाई जाती है,बच्चों के लिए बहुत अच्छा विकल्प है,बीच बीच मे छोटी छोटी भूख को भगायें जा सकता है,एकबार जरूर बनाइये लाकठो(गुड़ बेसन की सेव)।
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आवश्यक सामाग्री(Ingredients) –
बेसन – 500 ग्राम
चावल की आटा- 300 ग्राम
गुड़- 1.5 किलो
लकठो बनाने की विधि (How to make Laktho Recipe) –
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एक बड़ा कटोरा लेंगे उसमें बेसन और चावल के आटे को ले लेंगे अब नॉमल पानी से इसका टाईट डोर लगा लेंगे जैसे बेसन का सेव या नमकीन बनता है उसके डोर जैसा डोर तैयार कर लेंगे।
इसमें एक चम्मच तेल लगाकर थोड़ा मसल लेंगे, अब गैस जला लिजिए उसपर कढा़ई चढा लिजिए, जब तेल गर्म हो जाए तो एक छनौटा ले लिजिए, ऐसे बजार में ‘लकठो’ बनाने वाला मशीन भी आता है।
छनौटे के सहायता से ‘लकठो’ तैयार करेंगे तेल में डालकर तल लेंगे, ध्यान रहे धीमी आंच पर ही ‘लकठो’ को तलना है, थोड़ी देर तक धीमी आंच पर तलते जाना है। इसी तरह सभी सेव को बारी बारी से तैयार कर लेना है।
जब सारे सेव तैयार हो जाए तो गैस कढा़ई से तेल निकाल कर इसमें पानी डाल दे, ध्यान से डालना क्योंकि कढाई गर्म है जब पानी गर्म हो जाए तो उसमें डेढ़ किलो गुड़ डाल देंगे।
एक बढ़िया गुड़ का चासनी तैयार करेंगे, गुड़ का चासनी एकदम परफैक्ट बना है कि नहीं एक कटोरे में पानी लें लेंगे, कलछी के सहायता से गुड़ के चासनी के पानी में डालेंगे।
जब पानी में चासनी डालेंगे तो गुड़ का चासनी जमने लगे तो समझिये आपका चासनी बेहतरीन बना हुआ है। अब जो सेव बनाकर रखे है उसको गर्म बने चासनी में डाल लेंगे।
इसको ठंडा हो जाए तो पानी के सहायता से लड्डू तैयार कर लेंगे, ये ‘लकठो’ लड्डू बहुत ही टेस्टी लगता है एकबार मेरी वीडियो देखकर जरूर ‘लकठो लड्डू’ बनाएं और खाएं
